汝等当知，是食肉人纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沉生死苦海，非佛弟子。 

　　——世尊释迦牟尼佛 

　　人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。那杀人者，将杀了自己，那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。 

　　——耶稣基督 

　　我认为素食者所生成性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。

　　——爱因斯坦 

　　要有清净的生活，就要从斋戒开端。 

　　素食的意义，是对身体的保健、对心灵的净化。 

　　素食不但能培养慈悲心，也让大家吃得卫生健康。 

　　即使是一天一餐素食，在斋戒的当下，就已经起了一念善。 

　　 斋是素食，戒就是规矩，斋戒就是尊重生命，并守好做人的本分。 

　　茹素，就是保护自己的慈悲心，培养清净的大爱，此即心灵的环保。  

　　吃素不杀生，让屠宰场净空，人的身口意净化了，即能业风息、灾难止。  

　　吃素，最重要是吃进爱，食物每个人都会吃，但是爱，不一定每一个人都吃得到。  

　　计算菜钱、调配菜色，女人可以发挥女人的天职，巧手做出可口菜肴，也是女人的成就感。 

　　为了口腹之欲，为了娱乐，而伤害甚至杀害其他动物，不仅是屠害生灵，更会迷失自己「大爱」的善良本性。 

　　人为贪图口腹之欲，吃尽天下众生；素食者的粗茶淡饭，既可维护身体的健康，更能以具体的行动实践慈悲的美德。

　　芸芸众生都是生命共同体，不应有私心去造杀戮恶业；让天地万物无忧惧、无惶恐，用这样的善念累积福业，才能消除大灾难。