慈济全球慈青日活动于2011年12月23日起至25日在台湾花莲静思堂举行，此次共计有1024位海内外慈济大专青年回台参与。

2011年以‘法譬如水-慈悲三昧水忏’来带动以护生离杀生的方式推动素食，营队中藉由会务研讨分享，让各地慈青彼此学习及观摩如何带动茹素以及共修分享。

因应素食是减碳最直接的方式之一，新加坡慈青努力推广素食，不仅从自己节能减碳做起，也在各个大专院校宣导环保、做资源回收，带动VERO‘素食英雄’(Veggie  Hero)活动，半年内劝素1万5千餐，并募得243位年轻人加入VERO行列。

澳洲墨尔本慈青自从2009年开始，每月两次挨家挨户推广电池回收，至今超过八百家住宅响应电池回收，两年内回收超过五百公斤电池（大约两万颗电池），避免十三亿公升水被污染。

证严法师期许慈青“慈青悲智行，联谊启慧根”，务求慈青们从内到外，学习当一位让人心生欢喜的年轻典范。目前，全球18个国家地区有6147位慈青。这群慈青不仅拥有学识专业能力，更有爱心、感恩心与对地球的责任心。