“古老的东方有这么一个说法: 患病时，不要向外寻求治疗，向內寻回你的平衡点。所谓的‘治疗’，根本就不存在，我们永远也不会找到。” 　——瑞肯( Ray Kent )
　　
　　究竟我们身体真正需要的是什么？
　　
　　我们应该吃什么？
　　
　　我们以为最顶尖的学者们已确定了人体所需摄取的正确食物及其营养。在经过他们高层的研究后，我们相信医学界为我们所裁定的每日营养所需，毋庸置疑，必定是正确无误的。我们毫不犹豫地接受他们所建议的维他命及矿物质的每日摄取量及其来源。肉类因被视为我们食物当中很重要的一环，所以我们都急着让孩子与老人家吃。大多数人也都吃肉，因为肉被看作是我们主要能量的来源。而结果是，本不该如此狼狈的我们却落得现在这样一个狼狈样。
　　
　　在美国，这个错误的价码是每年超过一兆亿以上的医药开支。但这还是不足以阻止我们错下去。动物及其副产品依旧被列在我们所喜爱的食谱当中，肉类已成为我们的主菜。而今，经过这么多世纪以来所形成的暴饮暴食及错误的饮食习惯，我们人类早已习惯为医药界服务了。我们依然对科学界抱有信心。但事实是，地球上大多数人都还在依赖药物并需要医生的观察。
　　
　　医药界的权威是这些专家自己赋予自己的，他们委任自己为这些具争议性理论的专家。在权威的恐吓下，我们来到一个需要完全依赖他们的地步。但事实是，没有一个疾病被治愈过。还有，很重要的一点是：我们要认识到医药界的失败是由于他们无法给大众指出什么是有益健康的正确饮食。
　　
　　因为他们的失败，我们吃什么就交由市场去决定了，成就了上亿元的食品业，生产那些对人体毫无益处的改造食品如蛋糕、面食、孩子的麦片、面包等，营养不但少之又少，还容易吃上瘾。这些食物全都依照所建议的维他命及矿物质提炼而成。在制造的过程中，厂商首先集合所需的自然食品，接着去除掉其营养成分，然后再加上各式各样的防腐剂，平衡剂，糖，醋及其他调味料，将之改头换面，为的是要迎合市场口味，并确保再次消费的目的。
　　
　　与此同时，我们的身体却在竭尽全力，通过发烧、感冒、支气管炎、鼻窦炎、膀胱炎、胃病、高血压、糖尿病、肝炎、中风、心脏病、或迫使皮肤排毒等方法去应对进入体内的这些“非食物”(non-food)。从头皮屑到脚下的真菌，身体在非常大声并清楚地在告诉我们，错误的喂食法使它超载毒素，令它不胜其烦。再这样下去，排泄系统的效率自然受到影响，缓慢下来后便容易引发更多系统性阻塞的问题。接着，其它复杂的症候群就在所难免地接踵而来了--如老人痴呆症，巴金森，多重综合征(MS)，艾滋病，及未来更多不知名的其它疾病。身体之所以会呈现这些反应，无非是在显示一个饥饿、阻塞及烦躁的身体在怎样按照其设计蓝图，企图自我清理以便延长生命。
　　
　　我们现在只要放眼世界，看看人们的现状，就能得知专家们真的是搞错了。这无疑是一个很可悲的错误：天真地以为给身体喂食那些乱七八糟的食物，就能够满足身体的需要！而他们这个错误的证据，就写在他们及我们目前所身处的这个困境里。我知道这些错误会在不久的将来得到科学的研究与印证，但这已不重要了。虚弱与疲累的我们，现在处在一个紧急状态。我们死亡的步伐太快了，而权威的专家们还在错误解读身体的语言，干涉身体所发出的症状，把症状当作是疾病去压抑；我们还是依旧吃着最糟糕的食物；不知情的人们还不知道在无知的账单上，我们所要付出的是巨大的痛苦及庞大的经济开支。对于这样一个人间悲剧，我大可以再继续多写上几页，但却没有这个必要，眼下最重要的是去探讨：身为最进化的生物，我们的正确饮食到底是什么？
　　
　　在我们所崇拜的，指引过成千上万人走向佛教，基督教，犹太教或回教的古老书籍当中，它们都说人类的饮食是蔬菜水果。这可不是什么宗教的教条。教条的产生是因为错误的诠释，但这个永恒的忠告所奠定的，却是一个很崇高的原则：我们人的身体及其提炼厂（即消化系统）是只为蔬菜与水果所设计的。换言之，我们人类是，也将永远继续是，素食的。
　　
　　你不可能给一只鹿、一只兔子或其它素食动物吃肉，因为他们根本不会要吃，除了牛只以外。。。我们可怜的一只只病牛，他们的饲料里被混杂了其它牛的肉，导致了全球性的悲剧--牛只得了相当于人类老年痴呆症的“疯牛症”。我记得曾经阅读过一篇报道：疾病控制中心（CDC）召开了会议，解释了他们对疯牛症的看法。解释完后，有个卑微的农夫站起来说：“各位，我想有一个很重要的事实被忽略了：这些动物是素食的，但我们却给他们喂食肉！”CDC听后却是去研究饲料里的肉有没有受到细菌的感染，还是完全忽略了这当中最关键的道理--我们不能给素食动物喂食肉类，而我们人类确实也是素食的。
　　
　　我自己是在差不多35年前茹素的。这之后，我甩掉了100多磅，也甩掉了糖尿及哮喘的遗传倾向。话说我当时需要靠药物控制高血压，医生怀疑我心脏有问题，还说我大肠内有一个威胁生命的肿块；还有，别忘了，我当时也需要我的眼镜。但现在，这些症状全都消失了，包括那不只100磅的脂肪与毒素，还有危险错误的观念。
　　
　　大概32年前，很多朋友要我与他们分享我康复的过程。就这样，在他们众多的要求之下，我展开了这个很特别的旅程。到目前为止，我已指导过数万人断食。我亲眼看见来自世界各地的老人、妇女及小孩都能通过我们这个特别的方程式而康复过来--断食，阳光，洁净饮食与爱。因此，我得以一再向自己及其他人证实这个方程式是行得通的，即去接受阳光，吃蔬菜水果及理智地去进行断食。毫无疑问的，一个蔬菜水果的饮食（大部分生食），再配合阳光、适时断食及一个最单纯的康复欲望，就是康复的方程式了。
　　
　　目前，我们基因上的缺憾正在安排我们人生最后的篇章--即我们生命的终结篇。因此，要是我们还是按照现在的生活方式生活，那我们未来的痛苦及死亡将是在所难免的。但这些在所难免的却还是能重新组合起来，化为朝气蓬勃的生命力及没有疼痛的日子，还有青春与长寿，而这所需的只是一个观点上的改变而已。
　　
　　治疗是根本解决不了症状的，我们无须坐着等待