素食女明星丽娅•米雪儿和娜塔丽•波特曼
　　
　　看起来最近到好莱坞的牛排餐厅订座比较容易了。
　　
　　好莱坞最新的饮食趋势是忌食红肉，忌食鸡肉，忌食其它一切动物来源性的食品。这些都是在清洁饮食法和期望有一个健康的身体的名义下出现的。

　　但是，这样的饮食方法实在吗？还是仅仅是一种效法名人的行为？这些名人包含丽娅•米雪儿（Lea Michele），娜塔丽•波特曼（Natalie Portman）和凯丽•皮克勒（Kellie Pickler）等
　　
　　吃素的本意是只吃植物类食物，如蔬菜、水果、豆类和全谷类。因为这些食物都是低卡路里的，为名人服务的营养学家辛西娅•帕诗柯拉说:“（吃素时，）根本不需要计算卡路里！”
　　
　　“事实上，研究表明素食者明显较瘦。”帕诗柯拉说。
　　
　　吃素带来的其它健康上的好处包括血压与胆固醇较低，(64岁的比尔•克林顿最近加入了严格素食者的行列，为了参加切尔西的婚礼，他成功地减轻了体重。) 此外，素食吸收的营养较多，如维生素A、B和E。维生素E是以清洁肌肤、促进头发和指甲健康和提升能量著称。难怪24岁的李•米歇尔（以健美著称的演员译注）能够每天为合唱团节目排练上几个小时，她认为素食使得她能适应刻苦训练的时间安排。
　　
　　对于像娜塔丽•波特曼（29岁）这种动物保护主义者来说，远离肉类和其它基于动物的食物是一种自然的行为。
　　
　　但是，那些一时兴起的减肥者是不适应饮食的严格规则的。事实上，一些影星像朱丽娅•斯泰尔斯和希拉里•斯万科未能坚持走他们的素食者之路。“最重要的是要记住吃各种各样的食物，使您的身体得到需要的各种营养物质以保持正常功能。”帕诗柯拉建议素食者吃大量的水果、蔬菜、全谷类食物、良好的蛋白质（豆荚、豆类、坚果和种子都是蛋白质的良好来源)和健康的脂肪。
　　
　　如果你打算成为素食主义者，但又有点不知道怎么开始，你可以试试下面这些简单的准则：
　　
　　——参加无肉星期一活动，拒绝肉类和任何动物产品，集中注意力到植物性的饭菜上。 　　
　　——用植物性的菜肴作为你的主菜，把它放在你的面前。 　　
　　——用杏仁奶或者椰奶来替换牛奶。 　　
 
　　——随身携带一个非动物来源的手提包而不是真皮的包。试试 Matt & Nat 牌子的人造革手提袋，这些手提袋是用回收塑胶瓶作材料制成的。　　

　　——使用非动物来源的美容品。Urban Decay 店有全套的非动物来源的美容品，包括他们最畅销的眼影打底剂，24/7 Glide-On 眼笔。Tarte 店有“善待动物组织”颁发合格证书的非动物来源的化妆品如打底粉、睫毛膏和底霜。
    
       原文: Why Lea Michele and Natalie Portman Went Vegan
　　
　　[背景材料]
　　
　　丽娅•米雪儿（Lea Michele），2009年丽娅开始在电视剧《欢乐合唱团》中饰演女主角，该角色为丽娅分别赢得了金球奖和艾美奖的提名，开启了她事业的新高峰。
　　
　　娜塔丽•波特曼（Natalie Portman），娜塔莉在风靡全球的乔治卢卡斯的《星球大战前传：幽灵的威胁》中饰演高贵而美丽的阿米达拉女王。与众多渴望成名、成名之后更渴望成大名的演员不同的是，这位被誉为“奥黛丽•赫本第二”的19岁女孩却在好来坞与哈佛的较量中选择了后者，除了目前在哈佛大学主修的心理学之外，她还精通法语、希伯来语和日语。
　　
　　凯丽•皮克勒（Kellie Pickler），凯丽是美国歌唱选秀比赛「American Idol」获奖者，乡村歌手。