西班牙研究人员发现，多吃富含反式脂肪和饱和脂肪的食物可能使人罹患抑郁症几率提高近五成。这项研究结果进一步证明多吃“垃圾食品”容易诱发抑郁症。
　　西班牙研究人员6年随访12059名志愿者。研究开始时，所有志愿者均非抑郁症患者，研究结束时，657人患上抑郁症。与不摄取反式脂肪的志愿者相比，日常饮食总热量0.6%以上来自反式脂肪的志愿者罹患抑郁症的几率高48%。
　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油等经过氢化技术处理后产生。
　　研究带头人阿尔穆德纳·桑切斯-比列加斯说：“摄入反式脂肪越多，对志愿者的负面影响越大。”
　　研究人员26日发表报告说，这是首次分析膳食脂肪对抑郁症的影响。
　　研究报告指出，研究对象为欧洲人，日常摄取反式脂肪占摄入总热量的0.4%。研究人员米格尔·马丁内斯说，尽管如此，依然观察到罹患抑郁症风险增加近50%，而在美国，反式脂肪和饱和脂肪平均占一个人日常摄入总能量的2.5%左右，影响可能更大。
　　研究小组还发现，鱼类和植物油所含多不饱和脂肪以及橄榄油“与罹患抑郁症风险较低存在关联”。
　　研究报告说，全世界目前大约有1.5亿人受抑郁症困扰，近年来抑郁症患者人数有增加趋势。
　　研究人员认为，这种增加趋势归咎于“西方饮食中脂肪来源发生根本性改变，我们用肉类、黄油以及大规模生产的糕点、快餐等食品中的饱和脂肪和反式脂肪取代了坚果、植物油和鱼类中多不饱和脂肪和单不饱和脂肪这些有益脂肪”。
　　研究人员还指出，致命的心血管系统疾病受类似饮食习惯影响，而且根本上的作用机制可能类似。