昨日的私人喷射机，今日的豆腐晚餐。美国的总裁们看来正开始要炫燿一种全新的生活方式: 加入佔美国百分之一的全素人口。全素主义要变成新的马球俱乐部了吗?
　　对善待动物组织(PETA)的主席英格丽˙纽克格(Ingrid E. Newkirk) 来说，这实在不是什么大不了的事。 她说：“老总们很聪明，只是一直以来，媒体不太报导这些跟上素食风潮的人。如今，这类的资讯已无处不在”。至于赌场及房地产大亨史蒂夫˙伟恩改吃纯素，并将人道协会加入他的遗嘱， 而且还卖掉他的赌场饭店和海豚鱼缸时，她说“在赌场外的小鱼缸裡养海豚才是疯了，吃素可不疯狂。”
　　不过在5或10年前，情况可不是这样。上个月，凯文˙葛莱在的 <男人誌>里 ‘权势全素主义的兴起’的文中写到 “在过去，奉行全素饮食的人，若不是那些穿着TEVA凉鞋的动物权斗士为动物发声， 就是充满正义感的庞克，在晚餐餐桌上，要父母吞下他们的信念。 ” 即便在最近的2004年，邓尼斯˙库钦奇(Dennis Kucinich)的全素饮食习惯，在他争取民主党总统提名时，还是引起非议。因为在当时，”美国” 这两个字，就代表了牛排跟马铃薯，不吃蛋跟培根会让人觉得，你若不是从别的政党来的，就是属于某些不知名的族裔团体。而现在，百分之叁， 约900万的美国成人认为自己是素食者，这是1994年时的4倍。商业週刊(Business Week)于是决定要深入了解这个成长的趋势，并探讨 “权势全素者的兴起”相关的问题。
　　很多深具影响力的有力人士为了健康的理由吃纯素. 最有名的就是美国前总统比尔˙柯林顿。 因为他希望能逆转自己心臟病的病情，能健康的活着，好看到他还未出世的孙子。 柯林顿在今年春天，动完心臟手术后改吃全素。 房产大亨史蒂夫˙伟恩则认为，劝他的员工不吃肉蛋奶，像是为他们投保健康保险。
　　对另外一些人来说, 只有採植物性饮食，才能回应自己的道德良心。Twitter联合创始人比兹˙史东(Biz Stone)在看过上纽约州一间动物庇护所后，就成了全素食主义者。大学融资公司Upromise的前CEO汤姆-安德森(Tom Anderson)是动物庇护所的董事，他表示只有在当他潜在的商业伙伴开始跟他谈打猎故事时, 他的全素饮食才会是个议题。
　　也有为了爱或要追女生而吃全素的。库钦奇(Kucinich) 15年前就是这样开始吃素的。据商业週刊的调查，权势全素者的人数成长，刚好和他们娶了茹素的第二任妻子的时间吻合。其他的例子还有媒体大亨鲁伯特˙梅铎，和美国卫康(Viacom)的前执行长汤姆˙弗雷斯顿。
　　素食主义对巨头们的吸引力来自于：他们可以一如他们控制生活的其他面向一样控制自己的健康。他们持续的工作压力造成了潜藏的健康问题，就算全素饮食不能治百病，它绝对比肉食对健康更有帮助。 在一个酷爱自己动物养殖製造业的国家，全素主义对CEO而言，是个得自己全力以赴的挑战。 在这个时代，经验跟时间，已经变成像金钱及消费一样重要的商品，总裁们扬弃肉蛋奶， 改採比较健康的生活方式是很有道理的。长远来看，他们将这种生活方式看成是为自己买下更多的时间跟精力，来继续他们现在的权势生活。
　　这些CEO可不是特殊的例子，而是映照出主流男性对纯素饮食的态度转变。 长久以来， “男性饮食” 是肉食，而蔬菜则或多或少是纤细的，像女性一般的轻食。 因此整个社会就被洗脑了，认为全素主义是在饮食上，阉割了男性的雄风。凯萝˙ J.亚当斯(Carol J. Adams) 在<男生爱吃肉 女生爱吃素> (The Sexual Politics of Meat) 已经指出肉食与男性控制权的关连，她甚至主张，全素主义是一个比较具有女性主义意识的饮食。
　　然而肉食导致的医药支出，一年已飙升至 300-600亿，选择蔬菜捨弃牛排已经不再是 “女性化” 的决定，而是聪明的选择了。凯萨琳˙皮尔斯(Kathleen Pierce) 在波士顿环球报(The Boston Globe)写到，现在，出生在战后婴儿潮的男性正在 “拥抱一种节制的生活型态，让自己看起来更好; 一改放纵食慾的过去，来欺骗死神” 她还把这些人为命名为 “全素男子汉”(hegans)。
　　不管理由为何，事实是越来越多的美国精英加入这场全素饮食运动，这也显示出:不用动物产品跟副产品的生活方式，不再是印象中嘻皮或叛逆者的专利了。随着这些有权势的人改茹素，主流文化也跟着越来越接受全素主义，也越来越了解，人们为什么开始选择植物性饮食，而非动物性饮食。
　　谁是这些有权势的全素者? 看看下面的资料:
　　1. 史蒂夫˙伟恩，美国赌场饭店跟房地产开发商，他被誉为是 90年代振兴扩张拉斯维加斯大道的人。
　　2. 罗素西蒙斯，嘻哈品牌Def Jam 的联合创办人，也是服装品牌Phat Farm, Argylculture, 和 American Classics 的创始人。
　　3. 前美国总统比尔˙柯林顿, 目前掌管柯林顿基金会。
　　4. 比尔˙福特，福特汽车公司的执行主席。
　　5. 比兹˙史东, Twitter的联合创办人及创意总监。
　　6. 伊藤穰一，日本风险资本家活动家，创意公用(Creative Commons)非营利组织， 及科技创投公司Neoteny Labs的CEO。
　　7. 约翰˙麦基Whole Foods Market(世界最大的有机超市、全美第四大连锁超市)的CEO。
　　8. 莫特˙朱克曼，房地产大亨。
　　9. 麦克˙泰森，没错! 就是那个拳王麦克˙泰森，他已经不咬别人耳朵了， 现在正在亚利桑那照顾鸽子。
　　10. 艾力克˙鲍温，在影集<超级製作人>中扮演CEO，在萤光幕下他同时也是知名的动物权运动者。
　  原文为英文 : The New Vegan CEO