每年11月份的第四个星期四是美国的感恩节(Thanksgiving Day)。这是美国国定假日中最地道、最重要的节日。创建原意是为了感恩1620年印第安人对移民处在困境时的帮助，后来延伸到在这一天感恩他人。感恩节那天美国人一定要合家团聚，像中国人过年一样，一起进行传统性的庆祝。
　　感恩节的传统主菜 是火鸡。此外，还有传统食品甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱等。 据美国国家火鸡联合会估计，在感恩节和下个月的圣诞节期间，美国人将吃掉数千万只火鸡。真是为了节日，众生遭难。
　　可幸的是最近《华盛顿邮报》提出了“一个素食的感恩节”的建议。刊物上介绍了完全无肉类的素食感恩节宴席，以苹果为主料的三个素食菜谱，包括：苹果蔓越莓酱，苹果百里香晚餐卷和苹果烤蔬菜，还介绍了及无残酷行为的其它几个简单菜肴。邮报还提供了所有这些菜肴的营养成分及如何过一个注重健康的节日的建议。
　　参考：Washington Post Veg Thanksgiving 等