有鉴于全美目前有70%的青少年受肥胖问题困扰，美国第一夫人蜜雪儿(Michelle Obama)和农业部长维尔萨克(Tom Vilsack)于今年一月宣布改革过去15年来所实行的营养午餐方案，试图将不健康饮食逐出校园。
　　秉持「学童值得更好的营养午餐」理念，美国政府提出新的改革方案，具体内容包括限制马铃薯、玉米、青豆等淀粉类蔬菜的使用，为钠用量制订新标準，以及增加五谷杂粮和天然蔬果的份量。此外，当局亦针对自动贩卖机出售的食物研拟新标準，限制个人午餐的总热量(calories)，剔除造就肥胖的高油盐、高脂肪、高糖分食品，务求学童减少摄取。
　　据悉，早已有不少学校着手改善校园营养午餐，《休士顿纪事报》报导，在休士顿学区，学校不仅每週提供叁次深绿色蔬菜，牛奶也已改为脱脂或低脂牛奶，禁绝反式脂肪，且一半以上的主食如通心粉、麵包和披萨，更都改成了全麦製品。此外，有的学区甚至在两年前就已增添了蔬果份量，还另外推出全麦披萨与巧克力，菜色丰富、多元之余，也兼顾了学童健康。
　　美国农业部表示，这项政策将在未来叁年内分阶段推行，估计能惠及约3200万未成年人，效益广泛，不仅能有效遏制日益增长的儿童肥胖问题，也反映出社会对健康饮食的日益关注。