3月11日超过上千位民众参与「绿健康美食千人宴」。
　　3月11日晚间在高雄市的香蕉码头海港宴会厅，超过上千位民众参与「绿健康美食千人宴」。
　　这是绿色21台湾联盟千人宴系列活动第一场，非常成功，高雄各界朋友响应「少吃肉」能救地球的观念。
　　地球暖化是刻不容缓的事，今年2012更是关键年，期望有更多的人关心畜牧业是暖化杀手的议题，从现在开始少吃肉，也告诉身边的亲朋好友共同来关心。
　　千人宴在高雄打响第一炮之后，也开始熟筹划在北部及中部办理，欢迎大家携手共襄盛举。
　　前副总统吕秀莲与高雄市长陈菊鼓励民众吃蔬食救地球。
　　吕秀莲身兼绿色21台湾联盟理事长3月11日晚间于高雄港香蕉码头举办「绿色21台湾联盟」千人宴，由枣子树蔬食餐饮连锁担任主厨，席开百桌，陈菊、台南县前县长苏焕智等人担任贵宾，于台上点燃象徵地球六大洲的蜡烛，为地球祝福，并祈求日本三一一震灾週年平安。
　　现场百馀桌蔬食，「21绿拼盘」有草茸、紫菜、海藻素、番茄、山药等组成，「满天星斗」由金针菰、笋菰及香菰组成，「随喜自在」由蟹黄豆腐、百合及菱角组成，各桌由民众认购，赞助联盟经费，慈香庭、东风新意、人道餐厅等联盟成员提供服务。
　　吕秀莲吃素三年多，她说，「见阎王时，没吃肉可能会上天堂」，台湾两千多万人，二○一○年吃掉三亿二千七百多万隻鸡、三千多万隻鸭、八百五十七万头猪，人没有权利吃动物，牲畜若能说话，「一定每天向人类抗争」。
　　陈菊点完蜡烛后，感慨表示，政治是一时，对台湾的爱才是永远，她目前代理党主席，未来会有新的参选人，希望能够更注重生态、环保等议题。
　　吕秀莲等人呼吁在场企业主，地球才是人类的母亲，地球若遇灾难毁灭，「户头裡钱再多，子孙也拿不到」，救地球就是救未来(save the earth, save the future)。
　　由绿色21台湾联盟规划执行的「绿健康美食千人宴」实况
　　3月11日晚间由绿色21台湾联盟南部办公室规划执行的「绿健康美食千人宴」，在高雄市的香蕉码头海港宴会厅，席开102桌，有超过上千位民众，一同以实际行动，除了享用健康美味的蔬食料理外，更重要的是以感恩的心，谢谢70亿人共同的母亲—地球，发愿共同「少吃肉、少开车、少浪费」三少救地球。精緻健康的美味素食料理，让每位来宾吃得讚不绝口!
　　五点开始，宾客陆续进场，吕秀莲也签上大名。
　　1年前发生在日本的天灾人祸，让大家记忆犹新，也体认到水火无情的恐怖。而地球上极端气候发生的频率也日益增加，人为的温室气体排放是地球暖化最重要的因素，除了交通工具所排放的二氧化碳，畜牧业排放的大量甲烷更是仅次于二氧化碳，是地球升温的第二号杀手，而只要大家减少吃肉，就可以立即有效地看到地球降温的成果。
　　因此绿色21台湾联盟成立后的重要活动之一，就是巡迴全台各地，推广多吃素的好处，希望藉由宣扬多吃蔬食的理念，让全民了解吃素救地球其实并不难。「绿健康美食千人宴」第一场在高雄举办，5月母亲节将在桃园举办第二场，6月将在台中举行，其他各县市也将陆续举办。
　　看看这一盘盘的素食美食，是不是已经让人流口水了呢?
　　宴会由茹素20几年的「最美丽立委」林岱桦主持，格外具有意义。
　　在「朋友，地球需要您」影片，以及严咏能打狗乱歌团所带来的精彩表演后正式开始。
　　绿色21台湾联盟理事长吕秀莲致词时感谢前来共襄盛举的各位爱地球的朋友们，也说明救地球保台湾的重要性，她表示人类没有权利去吃其他的动物，救地球保台湾除了吃素，也要反核。
　　高雄市的大家长陈菊女士也特地前来。
　　陈市长盛讚千人宴吃素就地球活动相当有意义，也表示高雄市在节能减碳与环境保护的工作上，一直不遗馀力，这也是施政的重要工作之一，高雄的湿地的保育工作已经可以看到成果了。
　　吕秀莲、陈菊，以及绿色21台湾联盟的5位副理事长，也共同上台，点亮蜡烛，象徵地球从此迈向光明。
　　张土火副理事长致词，希望在目前全台数百万素食者的基础下，未来至少有一半的台湾人可以吃素。
　　吕秀莲颁发荣誉顾问、荣誉理事，与荣誉委员证书。
　　再来看几道美食。不要怀疑，这些真的都是素的!
　　晚会也安排了义卖活动，由绿色21台湾联盟南部办公室执行长鲁台营教授、前台南县长苏焕智，以及行政院南部中心执行长罗世雄分别担任拍卖官，4辆自行车与数幅画作都顺利卖出!
　　先义卖KHS 自行车，每台都有吕秀莲亲笔签名!
　　接着义卖画作。
　　好心情写在脸上，吕秀莲表示，十分感谢南部乡亲的热情相挺，让此次的千人宴相当盛大成功，也感谢各位工作人员的辛劳，更感谢全台知名素食餐饮的业者共同合作，製作出如此精緻丰富又美味的蔬食料理。这次高雄的成功例子，让她对于桃园与台中的千人宴更有信心了，而台北也将在不久后，希望号召1万人一起吃素，举办「万人宴」!这次没吃到没关係，下次手脚一定要快哦!
　　来自台中的副理事长高嘉君也表示，对于6月份千人宴台中场有信心，欢迎南部的朋友到时后也可以到台中共襄盛举!(高雄办得这麽成功，台中桃园台北是不是已经感受到压力了？  ）    （ 综合：　绿色21台湾联盟、自由时报）