荀晓霖说，要想让胃接受口感较差的粗杂粮，就得讲究食用方法，如搭配细粮、粗粮细作，或做成地方风味食品。吃粗粮(粗粮食品)要循序渐进，否则会引起肠道反应，还应搭配荤菜吃粗粮，并要多喝水。一般人每天摄入粗粮以30－60克为宜，但以下人群应理智进食粗粮。 

　　1.胃肠功能差的人群。 
　　 
　　老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。 
　　 
　　2.缺钙(钙食品)、铁(铁食品)等元素的人群。 
　　 
　　粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。 
　　 
　　3.患消化(消化食品)系统疾病的人群 
　　 
　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 
　　 
　　4.免疫力低下的人群。 
　　 
　　如果长期每天摄入的纤维素(纤维素食品)超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。