本地家长健康意识越来越高，纷纷把孩子送到素食托儿所，《联合晚报》访问的数家托儿所，收生率在5年内增加25％，等候名单人数也越来越多。

“小小乐园－素食托儿所”从2003年开办至今，孩童人数一直保持在48名，但申请让孩子加入的家长越来越多。

创办人黄女士在30多年前开始吃素，但当时本地并没有几间素食托儿所，因此她一直等到2003年才在榜鹅开办“小小乐园－素食托儿所”。

黄女士说，虽然自己吃素，她并不强制老师们吃素，但托儿所范围以内并不能带入荤食。

有趣的是，这里虽然是素食托儿所，孩子们却并非都是来自素食家庭。位于阿裕尼的菩提托儿所也只有3％的孩子是素食者。

菩提托儿所成立至今已有17年，是由菩提佛院所管理。

据林老师指出，一开始的确有不少素食者特地为孩子寻找素食托儿所，但是到后来，越来越多家长不过是为了让孩子学吃菜，才把他们送到素食托儿所。

通过有趣故事 吸引孩子吃素

慈幼托儿所则是为了接纳各宗教种族的孩童，而选择以素食托儿所的方式经营。

所长张春爱说：“我们的103名孩童中，素食者有10名，马来族与印度族的小朋友分别有11名和3名。马来人只能吃hala的食物，印度人则不能吃牛肉，素食是最方便的。”

她透露，托儿所的孩子一开始对素食难免有些抗拒，因为在家中并没有吃素食的习惯。老师们会通过有关食物的有趣故事吸引小朋友的兴趣，向他们解释素食的好处，诱导他们乖乖吃饭。

菜单营养丰富

素食托儿所的菜单以蔬菜为主，食物中也采用鸡蛋、蘑菇、马铃薯和素肉，素肉最深得孩子们青睐。

“小小乐园－素食托儿所”的黄女士说，为了确保营养均衡，他们会把不同的蔬菜如青豆、马铃薯、番茄、南瓜等放在一起烹煮。

慈幼托儿所则会搞些“小噱头”，为孩子们准备“法国餐”。所谓的法国餐其实就是蘑菇浓汤、法式尖头面包和马铃薯泥。他们每6个月会更换一次菜单，保留孩子们喜欢的菜色，更换较不受欢迎的。

位于淡宾尼的ABC Children’s Place，则为孩子们准备了各式各样的汤面、甜汤、三文治和馒头等。即使全都是素食，也让孩子们吃得津津有味。