■荣总邱仁辉医师：研究600位癌症病人的体液，显示85%癌症病患属于酸性体质。
■东京国家癌症研究院花十年的时间追踪调查12万2千个乳癌患者得到的结论是：
每天吃肉者，罹患乳癌的风险为不吃或少吃肉者的4倍。
■妇女每周吃多于 3 次奶油和奶酪者，比每周吃少于一次者，得乳癌的风险多 3 倍以上。
●牛奶，真的能让你喝出一身病来http://guaninmethod.blogspot.com/2008/12/blog-post.html
■《中国健康调查报告The China Study》作者坎贝尔博士︰「酪蛋白(在牛奶蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，吃得再多也不会致癌。」
■妇女每天吃蛋者，比每周吃少于一次者，得乳癌的风险多3倍以上。
■在日本，乳癌是十分稀有的。而当日本的妇女移民到美国，由于饮食的改变，她们的发病率就与美国妇女相同，而比在日本是高出至少百分之500。
■妇女每周吃多于 3 次或更多次蛋者，比每周吃少于一次者，得卵巢癌的风险多 3 倍以上。
■据美国的统计数据显示，生蛋母鸡50%死于血癌，15%的鸡蛋含有致癌病毒，鸡的粪便中带有沙门氏菌经常会感染鸡蛋。
●科学家：蛋是致癌物，吃不得也！http://cn.zorpia.com/twjessw/journal/1881460
■男性每天都吃肉、蛋、牛奶和奶酪者，比少吃这些食物或不吃者，得摄护腺癌的风险多3.6倍以上。
■英国科学家对近700名英国男性进行了观测发现︰素食者与肉食者的雄性激素水平相同;而素食者血中的一种叫胰岛素样生长因子的多肽物质，却比肉食者低9％，该物质与摄护腺癌的发生有密切关系。
■圣路易斯华盛顿大学医学院，路易吉·丰塔纳医生主导的研究结果︰素食主义者体内的类胰岛素1号生长因子（IGF－I）含量很低，这意味着患乳腺癌和前列腺癌的几率更小。类胰岛素1号生长因子被认为是促进肿瘤生长的“罪魁祸首”。
■烤肉会产生多环芳香碳氢化合物，它会使DNA突变，其致癌能力是香烟苯基嘌呤的一万至二万倍【1公斤烧烤牛排 = 600支香烟】
■烤肉会产生Methylcholanthrene甲基胆菲，一种严重的致癌物，拿它来喂老鼠，老鼠会罹患癌症。
■实验指出肉食的老鼠易致癌，素食的老鼠较长寿，对疾病的抵抗力也较强。且患病的老鼠也是素食者恢复较快。
■一个针对12万2000个美国护士的研究发现︰每天吃肉的妇女患上大肠、直肠癌的机会比
每月吃肉少于一次的妇女高25倍！
■一群专家找来了88,000个34-59岁的妇女，前后研究6年，1990年公布在《新英格兰医学学报》︰每日一餐以牛肉、猪肉或羊肉作主菜者，患大肠癌的机会比每月吃肉少于一次者高2倍半。
■一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关：北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。上个世纪大肠癌患病比例是十万分之10以下；80年代十万分之20；90年代十万分之24；2001年十万分之60.45。癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似
■87项研究共同指出红肉与大肠癌的关系︰http://www.twvns.org/articles/13-research/14-2008-08-18-16-01-09 美国癌症研究中心 (American Institute of Cancer Research) 及世界癌症研究基金会 (World Cancer Research Fund) 于 2007 年发表的报告︰每周多吃一次红肉，大肠癌罹患率增加43%。
■肉类分解出的毒素会给解毒的肝脏增加负荷，导致肝硬化，甚至肝癌。