制作：
            1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。 　　
　　    2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。

　　用法：早、晚各食3块。 　　
　　效用：健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。
　　
　　6、山楂核桃饮
　　
　　原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。 　　
　　制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
　　
　　用法：早晚各服1次，温服为宜。　　
　　效用：补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。
　　 　 　　
　　7、芝麻核桃粉
　　
　　原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。 　　
　　制作：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。
　　
　　用法：每日2次，每次25克，温开水调服。 　　
　　效用：滋补肾阴，抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。
　　
　　按语：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。
　　 　　
　    8、木耳核桃炖豆腐 ：来源：《大众卫生报》 　　

　    原料：黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。 　　
　　制作：将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精，淋上香油。 　　
　　用法：佐餐食用，每日1次。 　　
　　效用：养阴清热，补心肾。适用于癫痫。
　　
　　相关传说
　　早年，宁国偏僻的南极坞小山村里有户罗姓人家，有个童养媳，名叫菊兰。菊兰十三岁那年，正要和自己的男人拜堂成亲时，男人却突然得病身亡。菊兰自叹命苦，时常暗自落泪。公婆怨恨菊兰克死了自己的儿子，对她就更加刻薄刁难，除了不许她跟村上的年轻男人说话外，还规定她每天必须去地里干许多农活，就是病了也不准休息。
　　
　　一个烈日炎炎的午后，菊兰在后山玉米地里锄草，感到实在疲劳极了，便去地边树阴下的石头上坐着歇息，也是太劳累了，便沉沉的睡去，醒来已是日落西山。耽误了工夫，菊兰急得不得了，赶忙去地里干活，走进玉米地一看，菊兰惊讶不已，玉米地里的草已被锄的干干净净。谁会帮自己呢？菊兰好生纳闷。第二天，菊兰想，自己再打盹，也要坚持着不睡。没想到，到了午后那睡意便如山般倒来，怎么也扛不住。菊兰一觉想来又是傍晚时分。奇了，地里的活又被干完了。一连四五天都出现这样的怪事，“是人是仙？谁这般好心？”菊兰便在地头烧香跪拜起来，“天地有灵，是谁好心帮我，不管你是人是仙，是妖是怪，请现身让菊兰一见，日后也好报答你的恩德。”菊兰话音刚落，就见香火缭绕中出现一个皮肤黝黑.慈眉善目的年轻后生。后生说：“我本是天上的神鸟，因看管王母娘娘后花园果树失职，被发配到人间赎罪。看见你一个单薄瘦弱的女子，每天要干这么多的农活实在是太辛苦了，才顺便帮你一把，谈不上报答不报答。”
　　
　　以后神鸟天天来帮菊兰干活，菊兰心情也开始变得舒畅起来，与神鸟有说有笑，无话不谈，亲似兄妹。一天，神鸟脸色微红，张了张嘴，好半天才将压在心底的话说了出来：“菊兰，你嫁给我好吗？”菊兰听了脸上也泛起幸福的红晕，沉默了片刻失望的摇了摇头。神鸟知道菊兰的苦衷，叹了口气说：“是啊，人间陋习，天规戒律，你我虽近在咫尺，却又似远隔天涯。不过我俩可以爱在心里呀。”菊兰说：“是啊，你在我心中，我在你心中，地老天荒，永不分离！”
　　
　　那些日子，菊兰一直沉醉在幸福当中，脸上挂着微笑。公婆看出了菊兰的变化，心想，她一定是耐不住寂寞，在外偷人养汉了。一天下午，菊兰公婆领着一帮人悄悄外随在菊兰的身后，瞅准时机，将菊兰和神鸟捆绑在一起。
　　
　　按照当时的习俗，菊兰和神鸟都要被沉塘淹死。神鸟知道凡人是奈何不了他的，他决定豁出去救菊兰。他一下子挣脱了捆绑的绳子，变成一只扇动着大翅膀，长着一身乌黑羽毛的大鸟飞旋在村子上空，并开口说道：“我本是天上的神鸟，如果与菊相爱有错，一切罪责由我一人承担，请你们放了菊兰。”菊兰公婆和村里人见是一只神鸟，都惊慌无比，哪敢再处罚菊兰，只好将菊兰数落一顿便不再追究。菊兰逃脱了一死，神鸟后生却大祸临头。
　　
　　没过几天，晴空中，忽然一片黑云滚滚而来，云头上立着手持御旨的天神天将。一位天神道：“王母娘娘有旨，大胆神鸟，目无天规，发配人间，仍然不思悔改，竟敢和人间女子相爱，实属大逆不道，速速自缚回天宫请罪。”
　　
　　神鸟知道自己此去再也不能回到人间了，当下流着泪和菊兰告别。他从怀中掏出一粒果子，放在菊兰手中说：“菊兰，这是天宫后花园里的一种果子，你我相爱一场，无以相赠，这颗果子就当是咱俩的信物，请你把它种进土里，让它生根.发芽.开花结果。”
　　
　　菊兰将神鸟送的爱情信物——那颗不寻常的果子种进土里。第二天，种子神奇般的长成了一颗大树，枝繁叶茂，上面挂满了沉甸甸.黄灿灿的果子。
　　
　　后来，人们将树上的果子采摘下来，剥去外皮，为其取名“山核桃”
　　
　　据说早年宁国南极坞一带的男女青年谈情说爱，走到一起都要相赠两枚山核桃挂在脖颈上，以示对爱情的坚贞不渝。