防癌抗衰老揭秘开心果的营养价值开心果一直以来都作为大家最喜爱的零食，开心果的营养丰富、味道可口，是全球最受欢迎的坚果之一。今天专门推出开心果的营养价值文章一篇，帮你更深的了解开心果。
　　
　　开心果的营养价值非常高，其含有的维生素E具有抗衰老的功效，可助人增强体质。说到开心果的营养，不得不说蕴藏着其果仁内的8种有益物质：
　　
　　叶黄素
　　
　　叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，且在人体内无法合成，必须靠从外界摄入补充才可，人体如果大量缺乏这种元素，严重者会导致眼睛失明。
　　
　　白藜芦醇
　　
　　白藜芦醇是一种天人多酚类物质，可预防与治疗动脉粥样硬化、心血管疾病等。白藜芦醇还可抗过敏、延缓衰老。
　　
　　膳食纤维
　　
　　膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中的停留时间，且在大肠内经细菌发酵，可直接吸收纤维中的水分，具有通便的功效。膳食纤维也有降低血脂、预防冠心病的药用价值。
　　
　　植物甾醇
　　
　　植物甾醇可降低人体内胆固醇的水平，可促进人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的代谢，对人体有很强的抗炎作用。植物甾醇的美容方面的贡献也相当大，可促进皮肤的新陈代谢、抑制皮肤炎症，保持皮肤的水分等作用。
　　
　　油酸
　　
　　油酸在日常油脂或其他食物中的含量都较低，可谓是一种稀有成分，油酸对人体的健康作用很明显，其可降低血液中的总胆固醇，提早预防动脉粥样硬化的出现。
　　
　　维生素E
　　
　　维生素E有较强的抗氧化作用，可延缓细胞的老化，具有抗衰老功效，且可帮助夫妻二人提高生育能力，预防流产等。
　　
　　原花青素
　　
　　原花青素可改善人体血液循环，对于过敏体质的患者，原花青素可助于减轻过敏反应症状。原花青素还可帮助人体阻止氧自由基的生成，增强毛细血管壁的完整性。
　　
　　槲皮素
　　
　　槲皮素可在人体帮助消除氧自由基，在抑制癌细胞增殖、对抗致癌因子和抗癌药敏等方面，效果显著，临床上常用槲皮素做抗癌药剂。