大白菜可算得上是冬季的“看家菜”，但它的用途却不仅仅是果腹。广东省中医院消化科专家陈延主任说，大白菜性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。妙用这一家常菜，可以防治感冒、燥热咳嗽、声音嘶哑、便秘等“家常脖。
　　1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
　　2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
　　3、治胃及十二指肠溃疡、出血：大白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
　　专家点评：
　　一般对于急性出血患者有效，对于反复出血的患者或出血量较大的患者不适宜。
　　4、治秋冬肺燥咳嗽：大白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
　　5、治便秘、烦渴：大白菜用开水煮汤食。
　　专家点评：
　　大白菜含有多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。大白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。
　　6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬大白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
　　7、大白菜干豆腐皮红枣汤治咳嗽：大白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量大白菜干50~100克，鲜大白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。
　　专家点评：
　　大白菜干豆腐皮红枣汤适用于支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等病，但肺气虚寒所致的咳嗽痰白而多、脾气虚寒所致的腹泻大腹痛者，不宜服用。