癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉，卵，鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品，血液成了酸性，正是癌细胞的温床，癌细胞得以大肆繁殖。反之，如将血液的酸性予以控制，多吃蔬菜，水果，造成碱性血液，则癌细胞因营养失调不易繁殖，可达到抑制扩散转移的目的。这时候，再加以适当的药物治疗，癌细胞便会因为脆弱而易于扑灭。

　　美国博士安娜。维格毛亚研究野草，发现小麦的青苗中含有丰富的营养素，于是用麦苗作成青汁，令严重的癌症患者日饮四杯，结果病患竟然“不药而愈”！她在医疗报告中指出，麦苗中根本没有什么治癌剂，主要是严格禁食一切肉类，同时给病患服食这种偏碱性并含有丰富维他命的青汁，关键在于使血液由酸性变成碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖与扩散。

　　因此，防癌不是奇迹，只要我们能实施蔬食，粗食，使血液保持适度的碱性，可怕的癌症就与我们绝缘了。美国国家癌症学会的格拉迪斯座教授在美国营养师学会的一次会议中指出，在99项研究中，有89项能证明多食用水果及蔬菜能防止癌症的发生。更重要的是，长期素食者其体内白血球抗肿瘤的能力比长期荤食者强过两倍。

　　肉食还可直接致癌。研究指出，肉食与乳癌结肠癌有相当密切的关系。另外动物脂肪本身不是致癌物，但多余的动物脂肪能促进癌细胞生长。同时动物脂肪摄入过多，易导致机体免疫功能下降，使癌细胞趁虚而入。

　　营养学家研究证实素食者比非素食者更能长命。爱斯基摩人，吉尔斯人以肉类为主，平均年龄 40岁以下，生活在北极的爱斯基摩人，长期以食鱼和熊为生，其解剖尸体被发现是全球人类体内化学污染最为严重的。他们的免疫系统完全瓦解，小孩长期耳朵发炎，注射疫苗如天花，麻疹，水痘也无法产生抗体，平均寿命仅为 27.5岁，这是何等严重的后果！巴基斯坦的杭瑞，墨西哥的欧托米是非肉食民族，但是他们却享有健康，长寿，很多寿命超过 110岁。中国有名的长寿地区广西巴马瑶族自治区，那里的农民以玉米，红薯，大米，豆类等为主食，蔬菜则以青菜，南瓜，红苕叶，瓜苗等为主，也很少吃荤食。印度与巴基斯坦北部的一个部落哈瑞斯，疾病几乎绝迹，寿命高达一百一十五岁以上，饮食主要以全谷类，新鲜水果，蔬菜为主。伊库德山区一处住着四百位居民的偏僻乡村，居民多数长寿，其中一人121岁，有好几位超过一百岁，这些村民都是纯粹的素食者。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。