配料：原料：西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬半个。调料：生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。

制作方法：
做法：
      
1、西瓜皮去除外面青与红瓤层，切片、用盐腌一会，挤去水分。
      
2、红甜椒切丝、芫荽寸断、备用。
      
3、把腌好的西瓜皮与调料搅拌均匀即可。