高脂肪鱼类，常推荐吃的有鲑鱼，其中含有一半的脂肪和卡路里，会增加了人患肥胖病和二型糖尿病的危险。ω-3脂肪酸会抑制胰岛素的分泌，导致血糖升高和糖尿病恶化。

        吃鱼会延长妊娠期，增加婴儿的出生体重，和增加婴儿出生损伤和死亡的可能性。

        养鱼业并非无过

        考虑到新鲜野生鱼的昂贵价格和海洋的生态平衡，许多消费者开始购买养殖鱼──但这可能不是一个明智的决定。养殖鱼类富含更多的毒素，因为渔民用鱼油和小远洋鱼的鱼骨粉来喂养它们，这些小远洋鱼自身就含有大量的环境化学污染物。例如养殖的鲑鱼体内污染物的含量就比野生鲑鱼的高。

        由于这种所谓的优质脂肪较高的食用成本，养殖鱼开始定量用棕榈油、亚麻籽、油菜籽和其它更便宜的油来喂养。最终鱼类脂肪的成分还要取决于它们被喂养的食物。因此，许多养殖鱼体内所含有的脂肪对“心脏健康”并没有好处。

        养渔业其它非常重要问题是，环境污染和动物权利。附在渔网上的废物，包括排泄物和吃剩的食物废料，以及在农业使用的化学品如杀虫剂、除草剂、以及抗生素，都倾入海洋。当鱼和其它的生物紧密贴近时，它们会滋生疾病。大多数情况下，养殖鱼大都是肉食鱼，它们的饲料来自海洋，例如青鱼就被用作喂养鲑鱼。青鱼被一捕而尽导致许多野生鱼类食物供应缺乏，包括鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼、石斑鱼和鳕鱼。同时，如果你认为鱼也有情感──那么在鱼场生活的鱼就犹如住在监狱里等待死亡的死囚。

        我不再挣扎困惑

        在我生命的漫长岁月里，我亲眼目睹了自然环境所遭到的直接破坏──这是真实的，并且它依然还在被破坏着。我担心在不久的将来，当我想带着我的儿女们去领略我年轻时发现的大海的奇妙，海洋里的生物已经全部消失殆尽了。通过纠正错误的观念，海洋恶性循环被破坏的局面可以得到挽回。如今的状况并不是毫无希望，至少现在还不是。

        我知道人体营养需求的真相。因此，我选择了富含淀粉、蔬菜、水果的饮食，并拥有良好的健康。鱼不是健康食品。每天我都通过努力选择来减缓或扭转海洋的损失：例如，我吃豆腐玉米卷(见2006年4月麦肯道格尔新闻通讯)──比鱼馅的玉米卷更加的美味和健康。

        当被告知了这些真相的时候，请您作出明智的选择，您也可以对环境的改善贡献力量。

        （ 译自 Confessions of a Fish Killer，参考文献参见原文。   翻译：张廷，校对：赵磊 ）