然而，与消毒餐具快速普及的现状不匹配的是，现在我国对于消毒餐具行业的监管还存在一些漏洞。记者在调查中了解到，目前卫生、工商等职能部门已经着手，针对监管中的漏洞和问题采取更有针对性的措施，切实有效地提高消毒餐具行业的整体质量水平。

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相关统计数据显示：手工清洗消毒餐具杀菌合格率只有20.5%；用化学洗涤剂清洗消毒餐具杀菌合格率也只有72.8%，同时残留在餐具上的化学物质对人体健康还会造成危害；而集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上。这组数字告诉我们，如果是合格企业生产的合格的消毒餐具无疑会大幅提高我们用餐的卫生安全指数，但是问题是现在有一些消毒餐具生产企业没有按照规范操作，提供消毒餐具卫生状况难以令人放心。要解决这个问题，生产企业规范自己的生产行为，照章办事自然是一个重要方面，而相关监管部门如何弥补监管中存在的漏洞，切实有效的加强监管，不仅对于提高消毒餐具的质量是至关重要的，对于消毒餐具这个新型行业的健康发展也将起到决定性的作用。