然咬不碎苹果皮，更别提不知从何吃起的苹果心和种子了。」
　　
　　这样的质疑与困扰其实可以理解，不过藉由科技的发达，家电业者已经研发出具有三匹马力以上的果汁机，不仅有足够的超强马力，还有瞬间击破细胞膜的技术，足以帮助我们打出一杯营养完整，口感又细致绵密的蔬果汁。
　　
　　所以，担心苹果皮、苹果心及种子难以咀嚼消化的读者，不妨试试看一，改利用这种蔬果机，打出各式生鲜蔬果汁饮用，让自己和家人获得更完整的健康。
　　
　　微量氰化结合物是强力有效的植物生化素:
　　
　　目前已知，几乎所有的水果种子内都含有微量的氰化物(Cyanide)，氰化物是剧毒，因为恐惧、无知，加上不好吃、不好咀嚼等因素，使得我们长久以来的饮食，都缺乏了水果种子内的植物生化素。要知道植物生化素其实都藏在蔬菜水果表皮下的纤维、果核、种子之中，丢弃它们等于丢弃了可以救命的微量氰化物。
　　
　　大家一定觉得疑惑，氰化物不是含有剧毒吗？没错！我们都知道氰化物本身是剧毒化学物质，只要少量进入人的身体内，就有致命的危险。但如果是结合的氰化物就不同了，它能将毒性降到最低，并且将细菌、霉菌、病毒分化掉，又不损害我们的细胞。例如水果果肉中的纤维和种子就有结合的氰化物叫做花青素。而花青素就是植物生化素的其中一种。
　　
　　为了健康我们虽然深切体认到：天然的新鲜蔬果，本身就有强大的医治力量！但可惜的是维生素、醣素、营养素、植物生化素等这些营养，在食物经过烹煮的过程中会逐渐流失。
　　
　　因此建议，唯有每天将各式各样的蔬菜水果，洗净后，连皮、不去心、不去籽的切成块状，将其打成蔬果汁，一天至少4～6杯(病人需喝到8杯)，这样努力不懈的成果，不但可增强我们的免疫力和自愈力，预防癌症及各种慢性病，还能延年益寿、返老还童，可说真正解决了现代人的健康难题。
　　
　　在1995年以前，我都是使用２匹马力的蔬果机，一天会喝4～6杯的蔬果汁，也因为这样的习惯，让我很少生病。后来科技的研发，我在2000年左右就开始使用3匹马力的蔬果打汁机，可以释放出更多的植物生化素。
　　
　　我每天的蔬果汁内容，都是以三分之二蔬菜、三分之一水果为主，早上２杯(一杯约250cc)当早餐。午餐前一小时左右再喝一杯。晚餐前一小时再喝一杯，有时候工作较累时我下午就会再喝２杯，补充精力。所以，每次看诊时，病人总是说我愈来愈年轻，皱纹都少了不少。现在市面上已经有３匹马力以上的蔬果机，能释放出更多的植物生化素。
　　
　　3匹马力以上的蔬果机，能有效萃取植物生化素:
　　
　　许多人常常为了喝一杯营养十足的蔬果汁，便将5～6条胡萝卜放入榨汁机中，榨出一杯香甜的胡萝卜汁，却将最精华的蔬菜纤维当成废物般丢弃。虽然有些人将胡萝卜渣混合面粉做成蛋糕、饼干，但胡萝卜渣已经被挤压去水，又经高温煮熟，依旧无法让我们吃进植物生化素。
　　
　　一般蔬果机只有1或2个马力，并无法将水果皮、水果心和蔬菜根茎打成糊状。因此建议尽量挑选3匹马力以上的蔬果机，才可以把蔬果打到绵细状，将百分之八十到九十的植物生化素取出。当然，要喝进含有植物生化素的蔬果汁也是一门学问，记得要小口小口啜饮，千万不能像干杯般一口气饮尽。
　　
　　不要忽略蔬果机的重要，也不要轻忽蔬果的价值，3匹马力以上的蔬果机能够帮助我们吃进植物生化素。而植物生化素比价值上万元的保养品、补品、药品等都更好。餐前一小时只需喝1～2杯蔬果汁，一天4～6杯，就能常保青春和健康。
　　
　　批注：
　　
　　1、大豆异黄酮素：又被叫做植物性雌激素(Phytoestrogen)，具有类似于女性荷尔蒙的植物性成分，它会模拟雌激素好的部分，又能排除雌激素所造成的副作用。并具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低乳癌及子宫癌罹患率、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。
　　
　　2、茄红素：不但是一种天然的色素，还是一种抗氧化剂，可以预防细胞受损，同时也可以修补受损的细胞，根据研究报导指出，它还能够在实验中杀死口腔癌细胞，对于其它的癌细胞如摄护腺癌、乳癌、胰脏癌、大肠癌等细胞，也具有抑制的效果。
　　
　　3、蒜精：是大蒜中的天然坑氧化剂，能够杀死细菌、病毒，防治心血管疾病，使血液中的三酸甘油脂浓度下降，促进胃肠功能正常化。
　　
　　4、吲哚：是美国加州柏克莱大学的研究人员，对于青花椰菜进行研究发现，青花椰菜中的吲哚对于乳癌细胞具有明显的抑制功能，可以抑制癌细胞的分裂与生长，并促进其它可以杀死癌症细胞的蛋白质分泌。
　　
　　5、儿茶素：富合于绿茶中，是有效的抗氧化剂，可以帮助身体消灭细菌和病毒，降低血液中的脂质，防止动脉粥样硬化，还可预防蛀牙。
　　
　　6、自由基：是指一个或多个不成对电子的原子或分子或离子，因必须拉取附近电子加入其中，以保持安定，所以显得特别的活跃，故名自由基。而这些被拉取的往往是蛋白质、碳水化合物、醣类、脂肪等有益物质，进而破坏体内的细胞膜、蛋白质、核酸等，造戌过氧化脂堆绩，使人体有用的功能逐渐消失，加速老化、引发疾病。
　　
　　7、血管增生：指的就是癌细胞的血管增生，而且是不正常的快速增长。癌细胞可从血管得到养分，甚至分泌血管增生素，使动脉长出新的血管，专门供给癌细胞养分，因而造成血管快速增生，有时不出数月就形成恶性肿瘤。
　　
　　8、皂甘：就是植物皂素(Saponins)，是一一种抗氧化物质，可抑制癌细胞生成。
　　
　　植物性食物中的          主要蔬菜来源                                 功效
        化学成分 　
　　
　　硫化丙烯                      洋葱、大蒜、韭菜。              可降低胆固醇量，避免动脉增 　　
　　                                                                                        (AllylSulfides)厚或硬化，预防心脏病。
　　
　　吲哚(Indoles)           十字花科蔬菜，例如 青花菜、  对于乳癌细胞具有明显的抑制功能，　
　　                                包心菜、花椰菜、甘蓝等            可以抑制癌细胞的分裂 与生长 ，并促进
                                                                                                其它可以杀死 癌症的蛋白质分泌 
　
        类黄碱素               大豆类，例如黄豆，                        具有抗氧化作用，可防止胆固
        (Isoflavone)                    红豆，扁豆、                             醇在动脉沉积，减少动脉硬化
                                        十字花科蔬菜。                               的机率，抑制微血管增生。
    

       酚酸                       西红柿、胡萝卜、柑橘